Aus Tierliebe entschied sie mit 14 Jahren, kein Fleisch mehr zu essen. Heute, als Küchenchefin und Autorin aus Los Angeles, arbeitet sie ausschließlich mit vollwertigen, veganen Lebensmitteln.
Julie Morris‘ Botschaft lautet: Nachhaltige, gesundheitsfördernde Spitzennahrung – dabei köstlich lecker und unkompliziert zubereitet. Große, herzhafte Gemüseblätter (z.B. Grünkohl) verwendet als Tortillas, ein Risotto aus Quinoa, Spaghettis oder Fettucine aus Zucchini, der „Inka-Burger“ aus Mais, Quinoa, Sacha Inchi, weißen Bohnen und Staudensellerie … der Kreativität der quirligen, jungen Frau scheinen keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, neue Superfood-Rezepte auszuprobieren und in ihren Büchern vorzustellen.
Uli Weissbrod
