Osterbäckerei ohne Eier, Butter, Milch und Honig – Veganes für Schleckermäuler, ohne jeden Verzicht!
Ja, Ostern geht auch ohne Ei! Aber Ostern geht nicht ohne leckere Naschereien. Längst haben Ostereier und Osterhasen aus veganer Schokolade in den Regalen der Geschäfte Einzug gehalten, aber am meisten Freude bereitet immer noch selbst gebackener leckerer Kuchen und anderes süßes Naschwerk.
Als Vorreiter der heutigen, jungen und hippen Vegan-Koch-Szene und „Pate“ der Bewegung gilt Axel Meyer, der bereits in der zweiten Hälfte der 70er-Jahre mit einem handgeschriebenen, selbst verlegtem Vollkorn-Backbuch den Weg für bewusste Ernährung ebnete. Der Naturkost-Pionier machte mit diesem Kultbuch vielen Menschen Mut, sich vegetarisch oder vegan zu ernähren und steht weit über das Backen und Kochen hinaus für eine Lebensphilosophie, die sich in den „Nuller-Jahren“ weltweit als „Lohas“ manifestierte und heute unter dem Begriff „nachhaltig“ immer mehr Anhänger gewinnt.
Uli Weissbrod
