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Vegane Eiscreme

Im Sommer esse ich gerne vegane Eiscreme. Die bereite ich jetzt selber zu – mit Hilfe einer Eismaschine und neuen veganen Eiscreme-Rezepten.

Für euch, die ihr im Sommer auch gerne draußen kocht und esst – vom Grill, vorm Camper, oder aus dem Wanderrucksack – gibt’s dann noch ein paar neue (überwiegend) vegane Wegweiser.

Mein erstes selbstgemachtes Eis kam aus Tupper, dieser merkwürdigen Plastik-Bewegung, die in den frühen 1970er-Jahren auch den Haushalt meiner Mutter erreichte. Es war ein Plastik-Sixpack mit sechs Auswüchsen in der bekannten Capri-Eis-am-Stiel-Form. Da hinein gab meine Mutter ein herrlich süßes Fruchtsaftkonzentrat und verschloss die einzelnen Förmchen mit einem Plastik-Deckel+Stiel. Nach der gebührenden Tiefkühlzeit konnten wir daran das selbstgemachte Eis herausziehen.

Es schmeckte selbstgemacht, also irgendwie langweilig und blaß neben dem ‘echten’ Capri. Wie bei ganz billigem Wassereis konnte man den Geschmack einfach raussaugen und behielt ein fahles, durchsichtiges Stück gefrorenes Wasser-am-Stiel.

  fs

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FOTO: © Christian Verlag/ Emily Kan

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