Es beginnt mit Brot. Jeden Tag. Am besten frisch. Laut WWF werfen wir Deutsche jedes Jahr fast zwei Millionen Tonnen Getreideerzeugnisse weg, überwiegend Brot. Restlos glücklich geht anders.
Gutes Brot werfe ich nicht weg, selbstgebackenes schon gar nicht – und das geht so:
Anna Jones und Paul Ivic sind Spitzenköche – vegetarisch und vegan. Anna (Queen of the Greens) ist vielfach ausgezeichnet worden für ihre Kochbücher. Paul hat das Tian in Wien und dann in München gegründet, zwei der besten vegetarischen Restaurants weltweit.
Anna und Paul zeigen in zwei so anregenden wie engagierten Kochbüchern, wie gutes Essen und gutes Leben zusammengehören. Wie glücklich ein Kochen macht, wenn es sorgfältig und wertschätzend mit Zutaten und Zulieferern umgeht.
fs
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