Immer mehr Menschen hinterfragen ihre Ess-Gewohnheiten. Aus gesundheitlichen, aber auch aus ethischen Gründen verzichten sie auf Fleisch, Eier, Milch oder Honig.
Die neue Ess-Klasse
Über 1,2 Millionen Deutsche leben zwischenzeitlich bereits vegan – und täglich werden es mehr. Erfolgreiche Kochbuachautoren wie Attila HIldmann, Björn Moschinski oder Surdham Göb tragen ihren Anteil an dieser "Bewegung". Natürlich auch prominente Veganer wie z.B. Bill Clinton, Bryan Adams, Natalie Portman oder Shania Twain. Aber hauptsächlisch sind es die ethisch-moralischen Diskussionen, die langsam stärker in unserer Gesellschaft Fuß fassen: Es geht um Tier- und Klimaschutz und um eine Alternative zur Massentierhaltung.
Uli Weissbrod
